Potrebujeme:
2 pstruhy
100 ml vína
hladká múka
100 ml smotany
olúpané mandle
olej
maslo
šťava z pomaranča
1 petržlen
šťava z citróna
vegeta

Ako na to:

Zo pstruhov ostrým nožom oddeľte chrbtovú kosť a chvost. Na porcie pstruhov pridajte maslo, posypte vegetou, obaľte v múke a na oleji prudko opečte. Opražené plátky vyberte, olej zlejte. Na panvicu dajte maslo, plátky vráťte späť, zalejte vínom, pomarančovou a citrónovou šťavou, smotanou. Pridajte mandle a pokrájaný petržlen. Pekáč prikryte, nechajte prevariť a hneď odstavte.