Pečený pstruh s kaviárovým dressingom
Zdieľať
Ako na to:
Potrebujeme:
30g lososového kaviáru
1 pstruha
1 stopkový zeler
1 baklažán
50g ryžových rezancov
biele víno
kyslú smotanu
biely jogurt
farebné korenie
zmes korenia na ryby
soľ
Ako na to:
Očisteného pstruha okoreníme farebným korením, soľou a korením na ryby a opečieme na olivovom oleji. Vo výpeku urestujeme na plátky pokrájaný baklažán, vyberieme ho, do výpeku pridáme biele víno, kyslú smotanu a krátko povaríme. Uvarené ryžové rezance zmiešame vo vriacej vode spareným stopkovým zelerom a prelejeme studenou omáčkou zo smotany, jogurtu a kaviáru.