Pstruh na milánsky spôsob
Zdieľať
Ako na to:
Potrebujeme:
4 čerstvé pstruhy
1 lyžičku soli
2 lyžice hladkej múky
2 vajcia
100 g strúhanky
30 g tvrdého syra
1,5 dl oleja
petržlenovú vňať
citrón
Ako na to:
Vypitvaný, očistený, v studenej vode opláchnutý a osušený pstruh sa osolí. Pripravený pstruh sa obalí v múke, rozšľahaných vajciach, v strúhanke zmiešanej so strúhaným tvrdým syrom čedar. Obalený pstruh sa na rozohriatom oleji vypraží dozlata. Pri podávaní sa pstruh posype najemno sekanou petržlenovou vňaťou a ozdobí rezom citróna.
Ako prílohu môžeme podať varené zemiaky, zemiakovú kašu, zemiakový prírodný, francúzsky šalát, alebo rôzne druhy zeleninových šalátov.