Pstruh so smotanovou omáčkou II
Zdieľať
Ako na to:
Potrebujeme:
4 vypitvaných pstruhov
1,5 l kurbujónu
2 lyžice masla
2,5 dl smotanovej omáčky
Ako na to:
Vypitvaný, upravený a v studenej vode opláchnutý pstruh sa vloží do horúceho vývaru a varí sa pomaly - tiahnutím domäkka asi 10 až 12 minút. Uvarený, mäkký pstruh sa vyberie z vývaru, hneď sa kladie na horúci tanier a preleští roztopeným maslom. Osobitne v omáčniku sa podáva smotanová omáčka (holandská omáčka pred podaním sa zjemní maslom).
Výborne chutí s varenými zemiakmi, ked si na pstruha dáme rez citróna.